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香而不腻的几道家常菜,看着就有食欲,美味营养,好吃又下饭

www.forthamiltonfamilyhousing.com2019-07-19
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  家常辣子鸡丁

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  做法:

  1.将鸡洗净后切成小丁,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;

  2.姜、蒜切片,葱干辣椒切段;

  3.锅中倒入油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后;

  4.大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

  宫保杏鲍菇

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  食材:

  杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

  做法:

  1、将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉。

  2、花生炸熟放凉,葱姜蒜改刀。

  3、油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。

  4、油倒出留一点底油,把葱姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。

  干煸四季豆

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  食材:四季豆,猪肉,盐,蒜,干辣椒,料酒,生抽,植物油

  做法:

  1.四季豆洗静,摘去两头老筋,掰成小段。

  2.干辣椒切小段,大蒜切碎,猪肉切碎。

  3.锅中倒入植物油,油温5成热后下四季豆,炸至表皮起皱后捞出沥油。

  4.锅中留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香。

  5.放入肉末滑散,烹入料酒、生抽翻炒,待肉末微干略出油后,放入炸好的四季豆翻炒均匀,调入盐调味即可。

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